top of page

Danışmanlık Hizmetlerimiz

Danışmanlık Süreci Nasıl İşler?

image.png

Bar & Konsept Danışmanlığı

Bir bar yalnızca içecek sunmaz; bir hikâye, bir ritim ve bir deneyim sunar. Mekânın kimliğini, hedef kitlesini ve operasyonel gerçekliğini analiz ederek; konsept, atmosfer ve servis dilini tek bir bütün halinde kurgularız. Amaç, misafirin ilk adımda hissettiği ve ayrılırken hatırladığı güçlü bir deneyim yaratmaktır.

  • Bar konsepti oluşturma ve yeniden konumlandırma

  • Hedef kitle analizi ve deneyim tasarımı

  • Mekân kimliği, hikâye ve tema kurgusu

  • Menü–mekân–servis uyumunun sağlanması

Kokteyl Menü Tasarımı

Kokteyl menüsü, barın imzasıdır. Konseptle uyumlu, dengeli ve akılda kalıcı reçetelerle; klasikler ile modern dokunuşları bir araya getiririz. Menü; yalnızca lezzet değil, sürdürülebilirlik, maliyet kontrolü ve servis verimliliği gözetilerek tasarlanır.

  • Konsept odaklı kokteyl menüleri

  • İmza kokteyl geliştirme

  • Klasik ve modern reçetelerin revizyonu

  • Mevsimsel ve sürdürülebilir menü planlaması

image.png
image.png
image.png
image.png

Reçete & Ürün Geliştirme

Özgün tatlar tesadüf değildir. Artizan şuruplar, infüzyonlar, bitterler ve özel garnish’ler ile markaya özel reçeteler geliştirir; bu ürünleri standardize ederek sürdürülebilir hale getiririz. Gastronomi ile miksolojiyi aynı potada buluştururuz.

  • Özgün kokteyl reçeteleri

  • Artizan şurup, bitter, infüzyon ve garnish geliştirme

  • Gastronomi ile entegre içecek çalışmaları

  • Ürün standardizasyonu ve dokümantasyon

Bar Operasyonu & Süreç Yönetimi

Görünmeyen detaylar, kârlılığı belirler. Bar kurulumundan günlük işleyişe, stok yönetiminden fire kontrolüne kadar tüm süreçleri analiz eder; verimli, sürdürülebilir ve ölçülebilir bir operasyon yapısı kurarız.

  • Bar kurulum ve işleyiş planlaması

  • Stok, maliyet ve fire kontrolü

  • İş akışları ve görev tanımları

  • Verimlilik ve sürdürülebilirlik optimizasyonu

image.png
image.png
image.png
image.png

Marka & Kimlik Danışmanlığı

Güçlü markalar net bir dile sahiptir. Barın veya içecek markasının konumlandırmasını, hikâyesini ve iletişim dilini belirler; menüden sunuma kadar tüm temas noktalarında tutarlı bir marka algısı oluştururuz.

  • Bar ve içecek markası konumlandırma

  • Ürün ve menü dili oluşturma

  • Hikâye anlatımı (storytelling)

  • Marka tutarlılığı ve algı yönetimi

Personel Eğitimi

Bilgi, doğru aktarılmadığında değerini kaybeder. Personelin teknik yeterliliğini, servis dilini ve misafir iletişimini aynı anda geliştiren eğitimler sunarız. Amaç; sadece kokteyl yapan değil, deneyimi yöneten bir ekip oluşturmaktır.

  • Özgün kokteyl reçeteleri

  • Artizan şurup, bitter, infüzyon ve garnish geliştirme

  • Gastronomi ile entegre içecek çalışmaları

  • Ürün standardizasyonu ve dokümantasyon

image.png
image.png
image.png
image.png

Etkinlik & Özel Proje Danışmanlığı

Her etkinlik, markanın sahnedeki anıdır. Kurumsal organizasyonlardan lansmanlara, özel davetlerden mobil bar projelerine kadar; konsepte özel bar kurguları ve unutulmaz içecek deneyimleri tasarlarız.

  • Kurumsal etkinlik bar kurguları

  • Lansman ve marka aktivasyonları

  • Özel davet ve konsept etkinlikler

  • Mobil bar projeleri ve deneyim tasarımları

Menü Danışmanlığı (Food & Beverage Entegrasyonu)

İyi bir eşleşme, deneyimi üst seviyeye taşır. Yemek ve kokteyl uyumunu merkeze alarak; pairing menüler, tasting deneyimleri ve mutfak–bar entegrasyonu kurgularız. Gastronomiyi bütünsel bir deneyime dönüştürürüz.

  • Yemek–kokteyl eşleşmeleri

  • Bar menüsünün mutfakla uyumlandırılması

  • Tasting menü ve pairing çalışmaları

  • Gastronomi odaklı içecek deneyimi

image.png
image.png
image.png
image.png

Denetim & Revizyon Hizmetleri

Mevcut sistemleri objektif bir bakış açısıyla değerlendiririz. Menü, servis, operasyon ve kalite standartlarını analiz ederek; iyileştirme alanlarını net raporlar ve uygulanabilir çözümlerle sunarız.

  • Mevcut bar ve menü analizleri

  • Gizli misafir değerlendirmesi

  • Performans ve kalite denetimi

  • Revizyon ve iyileştirme raporları

Özel Danışmanlık & Mentorluk

Her proje aynı değildir. İşletme, marka veya bireysel profesyoneller için özel ihtiyaçlara göre yapılandırılmış, birebir ve stratejik danışmanlık sunarız. Deneyimi, doğru zamanda doğru hamleye dönüştürürüz.

  • Birebir işletme veya marka danışmanlığı

  • Uzun vadeli gelişim planları

  • Kişisel marka & profesyonel yol haritası

  • Proje bazlı stratejik destek

image.png
image.png
bottom of page